« 20 »  07  20 15 г.




Пересохло мясо что делать

Положила в фольгу кусок охлажденной свинины, посолила, поперчила, положила немного морковки и лука, плотно завернула, отправила в духовку на 40 минут. Мясо на мой взгляд получилось суховатым. Так и должно быть, или я чего-то не добавила для сочности мяса? Добавлено позже Моя мама запекала в фольге гораздо более крупные куски свинины, у нее получалось достаточно мягко У свинины очень вкусная часть - лопатка.

Запекать мясо в фольге можно одним большим куском или порционными кусочками. Но прежде сделайте следующий раствор: Дайте раствору постоять 20 минут. Затем впрысните его в нескольких местах в кусок мяса с помощью одноразового шприца с толстой иглой.

Заверните мясо в два слоя фольги и положите на противень. Порционные кусочки просто подержите некоторое время в растворе, а затем каждый кусочек плотно заверните в фольгу.

Готовое мясо сразу подайте на стол. Не храните его в фольге. Так можно готовить не только свинину, но и любое другое мясо, а также птицу. Возможно, вы плохо завернули, оставили пустоты или негерметично смяли фольгу. Еще вариант - фольга порвалась где-то. А может, фольга тонкая, ее лучше в несколько слоев использовать.

Ну не бывает мясо сухое в фольге! Сока в нем много, испаряться ему некуда, если фольга целая. Можно поступить гораздо проще.

Свинину в фольге надо жарить не на решетке, а на противне с бортиками, в который налить воды.

Как реанимировать мясо

Если выкипела- добавить ещё водички. И фольгу разворачивать не надо. А если противень достаточно глубокий, то и воду добавлять не придется. Мясо будет мягким и сочным, причем любая часть, необязательно шейка. Вы какую часть свиньи взяли?! Для ваших целей подойдет только шейка. Вы спросите у мамы - она подтвердит. Еще можно так скрутить фольгу, что "лоток с крышкой" получился лоток в лотке. И каждые четверть часа доставать, "крышку" отворачивать и свинину поливать собственным соком. Это муторно, но оправдано.

А еще можно кусок взять плоский, чтобы он в собственном соку почти весь оставался. Готовьте следующий раз к примеру в латке. Ответить на вопрос Представьтесь: Русская и другая кухня. Главная страница Задать новый вопрос Прочитать правила. О сервисе Сохранить в Закладках.

Что делать, если готовое мясо получилось жестким?

Войти на сайт Регистрация. Регистрация на сайте Если вы уже зарегистрированы, пожалуйста войдите на сайт! Войти на сайт Если вы ещё не зарегистрированы, пройдите регистрацию! Напомнить пароль Если вы вспомнили пароль самостоятельно, войдите на сайт!

Артём Шегеда Артём Шегеда Полезный ответ? Категории вопросов Блюда на второе 71 Готовка в Популярные вопросы Где лучше сохраняется картошка зимой в квартире? Какой продукт никогда не портиться? Влияет ли на вкус и аромат чая, то, как его заваривают? Какие овощи и со скольки месяцев можно давать малявочке Как приготовить вкусный чай? Где в Москве можно купить конфеты Jelly Belly?

Можно ли пересушенному при жарке мясу придать сочности?

Какой сюрприз можно сделать родителям? Почему молоко плохо утоляет жажду? Как сделать кетчуп в домашних условиях? Что делать если в ближайшие 5 дней абсолютно нечего есть?

Карта сайта

102 103 104 105 106 107 108 109 110


Мария Прокофьева

Лидеры категории Мария Ивановна Искусственный Интеллект. Куда вводить чит коды covet fashion?